Кукуруза
Кукуруза – одна из важнейших
сельскохозяйственных культур, занимающая третье место в мире по посевной
площади после пшеницы и риса. Уникальность кукурузы заключается в
разносторонних направлениях использования зерна и листостебельной массы.
Зерно используется на
продовольственные, кормовые и технические цели. В пищевой промышленности
кукурузное зерно является сырьем для производства крупы, муки, масла, крахмала,
спирта. Зерно сахарного подвида кукурузы употребляется в пищу в вареном и консервированном
виде.
Кукурузу можно считать и
технической культурой, в связи с использованием зерна на технические цели.
Кукурузный крахмал используется в бумажной, химической и фармацевтической
промышленности. Доля кукурузы в мировом
производстве крахмала составляет около 75%.
С ростом цен на энергоресурсы
возрос интерес к использованию зерна кукурузы для производства биотоплива.
Выход биоэтанола из кукурузного зерна выше, чем у других культур.
Кукурузное зерно отличается
высокими кормовыми достоинствами. Как высокоэнергетический корм, зерно кукурузы
пригодно для кормления всех видов животных и птицы. Оно является неотъемлемой
частью комбикормов. Кукуруза – лучшая силосная культура, так как отличается
благоприятным соотношением питательных веществ и хорошо силосуется.
Кукуруза имеет большое агрономическое и экологическое
значение. Выращиваемая на зерно, она является хорошим предшественником для многих культур, раннеспелые гибриды – для озимой пшеницы. Раннеспелую кукурузу можно с успехом
выращивать на зерно в поукосных посевах, а также использовать как страховую
культуру для пересева в случае гибели озимых и яровых культур.
