Зерновые
Зерновые культуры - важнейшая группа культурных растений,
возделываемых в основном для получения зерна. Зерно имеет большое продовольственное
и кормовое значение, является сырьём для мукомольной, крупяной, комбикормовой
промышленности. Продукты переработки зерна используют в хлебопечении,
изготовлении макаронных и кондитерских изделий, а также в пивоваренной,
крахмалопаточной, спиртовой, и др. отраслях промышленности. Зерно — основная
часть государственных производственных запасов и предмет экспорта. Зелёную
массу зерновых культур скармливают скоту, силосуют, используют для
приготовления травяной муки.
Выращивание зерновых в
большинстве сельскохозяйственных предприятий занимает хотя и разную,
но, как правило, значительную долю пашни (от 30 до 75% и более). Во многих
хозяйствах оно занимает центральное место в использовании пашни. Причинами
этого являются:
- разные направления
использования зерна в народном хозяйстве и различные возможности его сбыта на
рынке;
- высокая приспособленность
отдельных видов зерновых к выращиванию при различных почвенно-климатических
условиях;
- выращивание зерновых больше
других выиграло от селекционного и технологического прогресса, что выражается в
относительно устойчивой и высокой урожайности и возрастающей устойчивости к
болезням и вредителям;
- урожайность зерновых по
сравнению с другими культурами довольно высока, в южных регионах России в
настоящее время получают до 65 ц/га. Причем на этом генетический потенциал еще
не исчерпан, при соответствующей структуре зернового клина урожайность от
удовлетворительного до хорошего уровня можно получить при сравнительно
невысоких затратах труда;
- зерно можно с высокой
эффективностью использовать в кормлении сельскохозяйственных животных.
Производство зерна на корма внутри самого хозяйства часто более выгодно, чем
приобретение кормов на стороне;
- все виды зерновых колосовых можно выращивать,
используя одну систему машин, благодаря чему постоянные издержки остаются на
сравнительно низком уровне.
